近日，農業農村部公布全國50個農業品牌為2022年農業品牌創新發展典型案例，其中海南(潭牛)文昌雞股份有限公司的“潭牛文昌雞”以“全鏈條優化創新品牌發展之路”上榜產品品牌經典案例。

　　海南文昌雞因產自文昌市而得名，是當地的優質肉雞品種。海南光、水、濕、熱條件優越，全年無霜，四季分明，優越的自然氣候環境鑄就了文昌雞皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑的特點。文昌雞是海南家喻戶曉的美食，榮居海南“四大名菜”之首。2004年09月29日，原國家質檢總局批準對“海南文昌雞”實施原產地域產品保護。
 

　　文昌雞不僅深受海南人喜愛，一些冰鮮、調理、冰凍、深加工文昌雞產品也深受國內其他地區消費者的青睞。據相關數據顯示，2021年，文昌雞售出1.1億只，相當于每天售出30萬只，實現年產值約120億元，在東南亞等國家和地區也能看到文昌雞的身影。
 

　　文昌雞成為了海南名副其實的支柱性產業，近年來，海南多措并舉推動文昌雞產業轉型升級。首先在文昌雞的養殖方面采取“公司+農戶”的發展模式，在政府資金的扶持下，村委會帶頭提供場地、搭建雞棚，技術公司免費提供雞苗、飼料、防疫和技術服務。從源頭把控肉雞品質，打造穩定供應鏈，保障后端生產。
 

　　其次，文昌雞的產后加工上，海南也下了狠功夫。一方面，充分發揮龍頭企業在肉雞加工中的主導作用，不斷延長產業鏈條，提升雞肉附加值。海南(潭牛)文昌雞股份有限公司作為當地的龍頭企業，除了加工冰鮮雞、凍雞、鹽焗雞，還推出椰子雞、糟粕醋雞套餐等產品。如今，該公司還將初級文昌雞產品向預制菜研發方向發展。為了提升文昌雞的品質、口感，該公司積極展開產學研，與各大高校和社會團體合作。另一方面，積極推進農產品倉儲保鮮設施建設，減少文昌雞產后損失。近年來，文昌市積極在各個養雞合作社、養雞場建設冷鏈設施。其中，潭牛鎮的文昌潮記文昌雞養殖專業合作社在2021年建成了一座冷庫，冷庫可以存放1萬只雞。據悉，合作社有了冷庫后，不僅可以賣毛雞還可以賣冰鮮雞，產業鏈越來越完善，農戶的收入也增加了。
 

　　雞肉是人們日常餐桌上的常見食品，需求量大，具有良好的市場發展前景。文昌雞優良的品質讓其在市場更具競爭力，地方在加大養殖規模的同時也要注重基礎設施建設，做好肉雞產后保障，此外，面對日益變化的消費市場，地方也需推出更多雞肉產品，豐富產品品類。