今年春節(jié)期間，食品產(chǎn)業(yè)遭受打擊，不少品類的食品細分市場遇冷。對于消費者而言，在選擇食品時，食品質(zhì)量安全成為影響購買意愿的重點。而對于企業(yè)來說，在此關(guān)鍵時期，做好食品質(zhì)量安全保障也是重中之重。食品生產(chǎn)企業(yè)可通過食品殺菌、檢測設(shè)備等提升食品質(zhì)量，緩解市場所帶來的沖擊，從而在行業(yè)洗牌中順利存活。 　　

風淋室防范人員污染 　　

操作工人是食品加工企業(yè)不可缺少的一部分，但同時，操作工人所帶來的的不安全因素也較難掌控。那么，如何才能保障出入車間的操作工人不帶入安全隱患呢？ 這就需要風淋室的幫忙。風淋室通常安裝于潔凈室與非潔凈室之間，可以減少操作人員進出車間時帶來的污染問題。 　　

風淋室內(nèi)裝有吹淋系統(tǒng)，當工作人員進入風淋室時，經(jīng)過高效過濾的高度潔凈空氣從不同方向噴射至人體，能夠有效去除附著在人體上的污染微粒，從而防范因操作人員進出車間帶來的食品安全隱患。如今，在技術(shù)的支持下，市面上的風淋室種類豐富，包括單吹型、雙吹型、多吹型等等，企業(yè)可按需求自行選擇。 　　

食品殺菌設(shè)備保障質(zhì)量安全 　　

在食品的生產(chǎn)過程中，殺菌步驟是非常關(guān)鍵的一環(huán)。食品原料或者在食品的加工過程中，都有可能出現(xiàn)微生物污染的情況，這就需要殺菌設(shè)備進行除菌，保證食品質(zhì)量安全的同時延長其保質(zhì)期。 　　

不同食品的制作、保存方式不同，其殺菌方式也各異。據(jù)了解，目前市面上常見的殺菌技術(shù)包括超高溫瞬間殺菌、巴氏殺菌、微波殺菌、輻照殺菌、超高壓殺菌等。如今，食品殺菌已成為支撐食品工業(yè)的主要工程之一，殺菌設(shè)備也呈現(xiàn)出高速發(fā)展跡象。隨著消費者對食品質(zhì)量要求的提升，食品加工企業(yè)也需加快消毒滅菌技術(shù)升級的腳步。 　　

食品檢測設(shè)備規(guī)避安全隱患 　　

除了殺菌設(shè)備，食品質(zhì)量安全檢測設(shè)備在保障食品安全領(lǐng)域也具有舉足輕重的地位。現(xiàn)如今，食品的制作過程越來越精細復雜，添加物也變得越來越多，這也增加了食品安全的風險。因此，食品加工企業(yè)在送產(chǎn)品出廠前，還需用精密的食品質(zhì)量安全檢測設(shè)備進行檢測，避免問題產(chǎn)品流入市場，規(guī)避食品安全隱患。 　　

目前，國內(nèi)食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)發(fā)展有了較大突破，能夠進行精密檢測的設(shè)備包括氣相色譜儀、液相色譜儀、基因檢測儀器、酶標儀、薄層色譜儀、固相萃取儀等等，可滿足不同項目的檢測需求。現(xiàn)如今，國內(nèi)食品檢測設(shè)備還在向快速化、精密化、便攜化等方向發(fā)展，用高效快捷的檢測裝備來完善我國的食品安全管理體系。 　　

業(yè)內(nèi)人士預計，未來國內(nèi)食品行業(yè)的市場需求將進一步分化，行業(yè)集中度也將有所提升。這種環(huán)境下，緊抓食品質(zhì)量安全來迎合消費需求將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展重點，例如采用風淋室、食品殺菌設(shè)備、食品檢測設(shè)備等完善企業(yè)的食品安全保障系統(tǒng)。