近段時間，“電飯煲做蛋糕”成為不少人宅在家的樂趣。雞蛋是蛋糕的主要原料，它營養價值高，是市面上很多食品的原料之一。隨著我國經濟水平的快速發展，消費市場以及食品生產市場對雞蛋的需求量越來越高。這也為雞蛋分選設備、打蛋設備制造業帶來利好。 　　

雞蛋分選設備滿足挑選要求 　　

雞蛋的保質期很短，且外殼脆弱。因此，在進行包裝之前，要先進行挑選。尤其是現在消費者對雞蛋品質越來越重視，食品生產企業也需要品質更好的雞蛋來滿足生產要求。但雞蛋手工挑選需花費大量人力精力，會提高雞蛋的生產成本，而雞蛋分選機的普及就能在一定程度上彌補這些缺陷。 　　

雞蛋分選設備能自動完成雞蛋的檢測、分選過程，并且不會對蛋體造成損壞。隨著市場對雞蛋分選設備需求擴大，雞蛋分選設備制造業也迎來新的發展空間。目前，國內雞蛋設備設備制造企業已經超過了700家，截至2017年底，設備產值達153681.64元，與上年同比增長11.11%。 　　

與此同時，設備制造商也在不斷對雞蛋分選設備進行升級。某制造商研發的全自動雞蛋分選包裝系統能進行集蛋、分揀、搬運、洗蛋、打包等一系列環節。該設備中利用機器人對雞蛋進行拍照，并通過高速畫像解析技術及時輸出雞蛋質量數據。同時設備上也裝置了音響感應器、光分析儀器來檢測是否是裂紋蛋或異常蛋。 　　

雞蛋清洗設備殺死有害細菌 　　

除了分選設備，雞蛋清洗設備的市場應用范圍也在擴大。蛋從蛋雞的泄殖腔生產出來，表面不僅會附著很多腸道微生物，還會帶出大量的致病菌。因此，防止雞蛋被污染的辦法之一就是在蛋產出后進行清洗消毒，去除其污染物的同時殺死有害細菌，消除附著在雞蛋上的多種病菌和有害物質。 　　

國內雞蛋生產企業對雞蛋的清洗意識并不高，所以雞蛋清洗劑在國內的并沒有被廣泛使用，但在不少發達國家，雞蛋上架必須要經過清洗、殺菌的步驟。如今，消費市場對于高品質雞蛋的需求提升，這也勢必將倒逼生產企業對雞蛋進行清洗消毒。未來，雞蛋清洗設備的市場將進一步擴大。 　　

這也給制造設備帶來了新的挑戰，目前國內洗蛋設備的制造商并不多，市場競爭空間還很大。因此，相關制造商還需利用高質量設備的研發來盡早在市場中取得立足之地。例如，目前市場上就有企業在清洗、殺菌后又增添了涂釉的工序，這能進一步延長雞蛋的保存時間，同時也讓雞蛋看上去更加美觀。 　　

我國蛋雞養殖行業經過多年發展，產業規模逐漸壯大，雞蛋總產量不斷攀升。隨著科學技術的進步和消費者偏好的改變，雞蛋產品結構不斷優化且呈現高端化發展的特點。在這一環境下，雞蛋分選設備、清洗設備等設備的市場需求越來越大，與此同時，設備也在持續向高質量升級。